Na última sexta-feira (4), a Prefeitura de Nova Brasilândia, através da Secretaria Municipal de Assistência Social, finalizou o Curso de Produção Artesanal de Conserva de Frutas, realizado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (SENAR/MT).
O curso foi realizado na sede do Projeto Terceiro Milênio, entre os dias 01 e 04 de novembro. O Curso de capacitação de 4 dias foi ministrado pela instrutora do SENAR/MT, a Engenheira de Alimentos e Mestre Ana Lázara Matos de Oliveira.
O objetivo do curso é além de capacitar as participantes, é também incentivar essas mulheres a produzirem de forma artesanal diferentes tipos de conservas utilizando frutas. A produção de Doces e Conservas de Frutas locais possibilita a melhoria da segurança alimentar, a agregação de valores pelo seu processamento e a geração de renda.
Dentre as técnicas demonstradas no curso, destaca-se a produção de compotas, licores, geleias, frutas cristalizadas, doces de corte e doces em pasta.
A ação faz parte de uma parceria entre a Secretaria de Assistência Social, Sindicato Rural e Senar Mato Grosso.
